La fiche métier service en salle - pôle métiers de bouche
Le guide de préparation des 40e Sélections régionales - Service en salleL'épreuve, les informations pratiques pour s'y préparer, les sites web pour en savoir plus sur le métier. Voir aussi la vidéo sur l'épreuve aux 40e Olympiades.
L’épreuve
Le service en salle est présenté en concours au niveau régional puis national, et au niveau international (à ce niveau, il intègre des sujets de sommellerie).
Il se déroule en individuel.
Chaque candidat devra réaliser un certain nombre d'ateliers préparation du service, décoration et nappage, découpes, reconnaissances de produits... Chacun sera noté sur des épreuves en salle.
En savoir plus sur le métier
Consulter le site des Maisons de la formation professionnelle
Les infos techniques pour se préparer
Le guide de préparation des 40e Sélections régionales (Worldskills France)
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Le guide de préparation technique de la compétion internationale
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Le sujet régional (Worldskills France) des 40e Sélections régionales
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La caisse à outils pour l'épreuve
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